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酒場のマスターになりたいあたしの酒呑み日記。。人生なめてるぐらいがちょうどいい。。

by 三毛猫ナポリタン

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またサボりましたね。。

最近『サボりましたね』から始まること多いですね

気をつけよ


と言いながらこのブログアップしたら

またサボるんでしょうね!

『牛もつ げんき』↓↓

https://nekosake.exblog.jp/29599409/

をあとにして

月島の街を路地散歩していると

よしっ!いい時間だ!

行ってみよ!あの店へ!


まだ開店時間30分以上ありますが

何人かお店の前で並んでらっしゃる。。


やっぱり人気なんだね


じゃああたしも並びますかと列の最後尾へ


あたしの前には10人ほどの呑兵衛さんが


これなら開店と同時に入店できそうだ!

あたしの後ろへもどんどん呑兵衛さんが並んでいく


こりゃすげぇな!

だって平日よ!

それに夕方5時前よ!


みんな暇だね〜酒好きなんだねぇ〜

そんなあたしもわざわざ有給取って来たんだ


暇だねぇ〜

おっ開店時間だ!

見えないけど入口が開いた音が聞こえるね


さぁ念願の。。。




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『岸田屋』でございます!

もちろん席はコの字カウンターへ


店内の雰囲気好きだぁ〜


昔に『吉田類の酒場放浪記』観てから


ずっと行こう行こう思ってたけど来れてなかったのよね


酒場放浪記に出てたママさんは居られなかったね




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やっぱり大衆酒場といえばあたしの中で酎ハイ!

うめえ!

ただの甲類焼酎の炭酸割なのにうめえ!


このコースターが有るのと無いので大違いなのよね

グラスがキンミヤだから焼酎もキンミヤなのかしらね


さっぱりでうめえ!



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『岸田屋』で食べてみたかったのが

有名な煮込み!

煮込みいろいろ食べて来たけど

有名店になればなるほど

自分の中で勝手にレベル上げちゃって

満足できた店はそこまでないんだよね


さぁ待ちに待った煮込みいただきます!!


あっ。。。

えっ。。


なにこれ。。。。




うめぇ!!!

なんだこれ!

うめぇぞ!

フワうまっ!


これダメだ!酎ハイがすすむ!


いゃあやっぱり『岸田屋』の煮込みうまかったぁです!

満足ですわ!

あたし食レポヘタだからうまいしか言えないけど

確かにうめぇのよ!



酎ハイおかわり!!



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あとポテトサラダも!

見た目ですぐわかる。。


あたしが好きなポテトサラダですよ!


じゃがいもが完全に潰されてなくて

タマゴの黄身も形を残している


食べるとちょっと甘い感じのポテトサラダ!

うめぇよ!これも!



いや岸田屋うめぇ!

となりの人はカニ酢食ってんの

それもうまそうだ!


向かいの人は何食ってんだ?

きっとうまいだろうな〜

顔がいい顔してるもん!


ダメだ岸田屋最高かよ!


あたしもカニ酢ちょうだい!って言いたいところだけど


あら残念時間だ


そろそろ月島から離れないといけない。。


寂しいけどお勘定お願いします。。


あたしは『岸田屋』の余韻に浸りながらメトロに乗りたいと思います。。



1人だったら煮込みのお皿舐めちゃっただろうなぁ〜。。。








by shibao3wan | 2019-09-02 22:27 | 東京都 | Comments(0)
またちょっとサボりましたね

この間やっとGWの時の事をアップしたら

またサボり癖がでてしまいました


今回は8月も後半になったということで。。



6月の呑み歩きです!!

2ヶ月遅れです!


まあそんなブログです!





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場所は月島!

すごい久しぶりだな月島


高校の時にもんじゃ食べに来たよな〜

もう20年以上前なんだね

あのときはもんじゃつまみにビール呑んだねぇ〜


高校生が酒呑んでてもそこまでうるさくなかった時代ですねぇ〜 


あっナイショね!


そうだそうだ!

今回月島に来た目的は


煮込みの有名な店をはしごしようと思ってね


もんじゃの店がいっぱい並ぶ通りの脇の路地を入って。。


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おっあったあった!奥の方に見えるビニールの黄色い庇だな

1軒目は『牛もつ げんき』

有名だよね!

どんなもんなのか来てみたかったのよね



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よくわかんなかったんで

メニューみると

盛り合わせってのがあったからそいつを頼んだ!

味はよくある味、でもすごい煮込まれてる

ちょっと煮込みすぎな感じも

ちょっとパサつく感じ

なんでかなって気になったんで

『この盛り合わせってどの部位が入ってるですか?』と聞くと

『串から外れて鍋のそこにあったものをよそってるからその時で違う』とのこと


なるほど〜ずっと鍋のそこあったのか。。


串の煮込み頼めばよかった。。


あと酒は持ち込めるって話なんで缶ビールと大好きなハイリキ!



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こんな感じで路地に即席テーブル作って呑んでんだね


でもここ道だよね?て思いながら

呑んでいると

ここの店のお母さんが

『ここ初めてじゃないよね?』と声をかけてきた

その言葉におっ!おれ常連っぽくみえんのかぁ

酒場レベル上がったなぁ〜なんて思いながら


ちょっと気取った顔して『初めてですよ〜』なんて言ってみる。。


あたしみたいな酒場レベル高い酒呑みは初めて行った店でも馴染んじゃうですよねぇ〜


そしたらお母さん。。

『あのね!うちの店はお酒持ち込んだらまず初めにモヤさまバージョンを頼まなきゃいけないの』

えっ!なに?!そのモヤさまバージョンって。。

続けて

『お酒の持ち込みは2本までね』

それはちょうど2本でよかったけど。。

よく考えたらここ道だよね?!

道で持ち込み制限か。。



うわぁいろいろルールある!

そしてあたしめっちゃ注意されてる!

あれ酒場レベル低いじゃん!ちょっとうかれちゃったじゃん。。


そのあとお母さんが『まあいいよモヤさま頼まなくても』って言ってくれたんでよかった


今度は串に刺さった煮込みを攻めてみた


モツ1本と大好きなフワ2本

あとたまごってのがあったんで

それも1つ!



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モツはうまい。うまいけど思ってほどじゃなかった

フワはうまいうまい。

でもこれももう少し具が大きかったらなぁ。。


で最後にたまご。。


白い。。

白いの?

黒い煮たまごだと思ってたら白いの出てきた!!

赤いきつねだと思ったら緑のたぬきだったみたいなサプライズ〜!!

これは煮たまご下さいって言わないと出てこないシステムなのか。。


たまご下さいって言ったあたしが悪かったのか。。

だって煮込み屋来て、たまご頼んだら煮たまご出てくると思うじゃーん!

よしお勘定しよう。。


なんか期待してたからちょっとがっかり。。



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そんなモヤモヤしたあたしの前を。。

亀とおじさんが通り過ぎていきました。。


また1つモヤモヤが増えました。。。


そして今は8月。。





まさに。。


モヤモヤさまぁ~ず。。。


どう?


スベってる?





by shibao3wan | 2019-08-19 06:01 | 東京都 | Comments(0)
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ぷらぷら車でドライブしてて

たまたま前を通りかかったら、場外やってたからさ

ちょっとよってみたのよ

はじめての川崎競輪場!


小田原競輪と比べると嫌いだねぇ

そして本格的に呑める店も多くて

車で来たこと後悔しちゃうわ~



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せっかく来たんでね外にある

『さくゑ』で煮込みでも食べよ~




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牛モツ煮込みだね!

うまいねぇ~


あぁ~ビール飲みてぇ~~!


他の店の煮込みも食ってみたいな

今度川崎競輪呑みでもしようかな~


あぁ呑みたかった~~



by shibao3wan | 2018-06-24 11:35 | 神奈川県川崎市 | Comments(0)
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赤羽で寄り道して『いこい』『喜多屋』で呑んだあと京浜東北線で西川口へ移動して

川口オートレース場へきたのよ


レース場に入る前にコンビニで酒買って入場!

オートレースは入場料タダってのがうれしいね~


さあさあつまみを買いましょ!




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まずは売店の『内田屋』

ここはねもう何年も前にはじめて来た時に食べた煮込みがうまくてね



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これなんだけどね

牛のフワのにこみ

牛の肺だね

うまいだよな~辛味噌をつけるとよりうまいよね~

フワのにこみ大好きなのよね

多摩川ボートレースにもにこみ黒っていうフワのにこみあるんだけど


味も同じ感じね

家で作りたいけどフワって肉屋でもなかなか売ってないよね~

でフワ食いながらレース観て呑んで


次なに食おうかなぁ~


この日結構寒くてね。。


暖まるものないかなと




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そんで『もりのや』って売店でおでん買ってみた!



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ネタは3つ自分でチョイスするんだけど

あたしはちくわぶ、はんぺんと


おでんで初めて食べたけどイカの口ね!

味しみててうまかったね~ 

ちくわぶはいうことなく当たり前にうまい!

だっておでんで1番好きなのちくわぶですから!


この日は儲からなかったけど

楽しく呑めたからオッケーオッケー!




by shibao3wan | 2017-12-04 21:49 | 埼玉県 | Comments(0)
一軒目の『すずらん』でほろ酔いになったあと

野毛山動物園でレッサーパンダに萌えて、トラのエサやりに興奮して

そろそろまた呑みたい。。


よしっ!二軒目だ!ってなりまして


ただ野毛っていつも店選びに迷うのよ


前回なんて迷って迷って結局ぴあシティに逃げ込んだのよね


じゃあ何も考えずに聞いたことある有名な店行ってみるか!ってことで

モツの塩煮込みが有名なあの店に初めていってみることに


テレビや雑誌で紹介されてて、行く気がしなかったんですが


本日行ってみることに!


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『もつしげ』に来たのだ。。



店内は若いかたが多いね!


でささっそくその塩煮込みを注文してみることに


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たしかに透き通った透明スープ。。

もつは牛モツだね!

いや~この煮込みずっと気になっていたんですが


『もつしげ』って前を通るたびに若いかたが多くて


テラスハウスにもでてたんでしょ?


なんかそんな雰囲気なのでね


なかなか入店できずにいたのよ


そして本日ずっと気になっていた煮込みに答えを出すため

苦手な雰囲気ですが入店したのだ

ずっとどんな味なのかなぁ~って想像していた煮込み!


かつおだしが効いたさっぱりした味なのかな~塩ラーメンみたいな味なのかなぁ~って想像していた煮込みを本日食べます!


よしっ!食うぞ!


『モグモグ。。』



んっ!


想像していた味ではない!


たしかにうまい!


でもっ!でもよ!


この味どこがで食べたことあるのよ!!


どこだっけなぁ~って考えたら


思い出した!!


これ韓国料理だよ!

韓国料理にトガニタンっていって牛すじの透明なスープの料理があるんだけど


それと同じだ!

一緒にいた韓国人の奥さんも同じ感想だったんで間違いない!


なんだよ~もっと食べたことない味だと思って期待してたのに~

ちょいがっかりだよ。。



この味なら奥さんのお母さんが作ってくれたトガニタンと同じ味じゃないか~

とくに特別ではないな~


これなら奥さんのお母さんに聞けば同じもの作れるじゃん!

今度再現レシピしてみるかな~


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ちなみにもつしげハイボールってのがあったんで店員さんに聞いてみたら

作り方は言えないけど、酎ハイよりアルコールが高くて梅の香りがしますって言うんで飲んでみたけど


これは酎ハイに梅酒垂らしたものでした。。


『もつしげ』の気になっていた煮込みは食べたことある味でした。。

スッキリしました。。。













by shibao3wan | 2017-10-14 11:09 | 神奈川県横浜市 | Comments(0)
煮込みはあっさりとこってりの二種類を用意しようとおもってまして


あっさりは塩煮込みの煮込み白って名前で行こうと思ってます。


こんな感じで

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煮込み白プロトタイプ

今回は大根が大量に家にあったので大根を入れてみましたよ


鰹だしベースで本当にさっぱりしてます。

沖縄行ったときに食べたモツが入った汁で中身汁ってのがうまくてね


そいつを意識した味になってます。


もうひとつはこってりの煮込み黒


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赤味噌ベースで甘めの味です。


名古屋のドテ煮込みのような味付けになってます。


今回はドテ煮込みよりもちょっとあっさりした感じにしましたが


煮込み白があっさりだから、黒はドロドロにになるくらいこってりさせてみようかな

悩むね


今回の味も悪くないと思うだよな~


で煮込み黒のほうは串にさしてモツ、大根、豆腐、こんにゃくの具材で串にさして


お客さんが食べたいものを一本づつ選べるようにしようと思います。


なんならセルフサービスにしてあとで串の本数でお勘定ってのもありですな!



モツも煮込み白と同じ大腸じゃつまらんから

フワにしようかな~って思ってます。




by shibao3wan | 2016-12-31 17:51 | 開業計画 | Comments(0)
居酒屋をやるなら煮込みを出さなきゃね

でいろいろ煮込みを作っていますが


今回は牛スジの煮込みをつくりました!


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見た目汚くてごめんなさいね!


盛り付けも考えないとな。。

ねぎないと淋しいね


味は名古屋のどて煮風でございます!


これに大根、玉子を一緒に煮込んでもいいね!




by shibao3wan | 2016-09-28 21:27 | 開業計画 | Comments(2)

塩煮込み作りました。。

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色合い悪いですが塩煮込み作りました。。


ネギほしいところですな。

鰹だしきかせて、ちょっとコンソメ入れてみましたの!


もつは大腸。

具はもつ、こんにゃくのみ。


大根入れようかな~色合い的ににんじんいれよかな~


もうちょい研究します!!





by shibao3wan | 2016-06-26 18:07 | 家呑み | Comments(0)
仕事を定時で適当に終わらせ


向かった場所は相模沼田駅から徒歩1分!


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『さくらい食堂』


いや~久しぶりです!


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ホッピーで始めます!


ここの焼酎は宝焼酎25度。


炭酸感があって焼酎薄いかな~って思いながら一杯飲み干すと。。


なぜかちょっと酔ってんだよね!


やっぱり濃いだろうね


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チート千切り


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煮込み


ここの煮込みうまいよ!


甘めの味付けがダメな人にはダメかもね


ここは麦味噌で砂糖多目でかなり甘めの煮込み!

これがうまい!


ここの煮込みあたし好きなんだよね~!


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煮込みからの手羽ギョーザこれもうまい!


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汚くてごめんね!


手羽の中にギョーザの具が入ってます。



ホッピーを3杯呑んでホロ酔い気分



ここはほとんどが400円以下


食堂だから〆でそばやラーメン、丼なども食える!



一番好きなのは裏メニューのナポリうどん!



二次会は家呑みです!




さぁ明日はどこに呑みに行こうかね!




by shibao3wan | 2016-03-04 21:58 | 神奈川県小田原市 | Comments(0)
何年か前に門前仲町を飲み歩いたことがありまして、いいところだな〜という印象があったので

今回また門前仲町を飲み歩いてみました〜!


まずは深川不動尊や富岡八幡宮をさんぽして、さぁ飲み行きますか〜となりやってきたのが


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『だるま』

よくテレビに出ていてあのエロい感じ名物姉妹に会ってみたい!そしてあの『〇〇1発〜〜』っていうのを聞きたいとおもい来店。。


煮込みの鍋前に座わり、目の前のうまそうな煮込みと酎ハイを注文。。

今日は名物姉妹は1人しかいないみたいでした。ちょっと残念。


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ちょっと食べちゃいました!ここの煮込みうまいわ〜甘めの味付けで玉ねぎとモツのみのようですね。

なんかね、なんて言うのかなデミグラスソースみたいな、名古屋の味噌カツの味みたい感じ。。

モツは牛モツみたい。

でほかのつまみを注文しようとしだけど。。

正直ここお値段高いからすげぇ悩んで結果酎ハイ2杯と煮込みでお店出ました。

大衆酒場なのに意外と値段は高くてビビりました。ホッピーが650円はちょっとびっくり!


そして壁には『フロアレディー募集』の貼り紙。。なるほど。。

まぁうまい煮込みと『酎ハイ1発〜〜!』が聞けたから満足かな



でもあたし好みの店じゃないな。。



by shibao3wan | 2016-02-07 21:25 | 東京都 | Comments(2)